Das alteingesessene Restaurant Schmiedstube ist zurück mit neuen Gastgebern und einer verlockenden Speisekarte. Wie der Name «Mama’s Grillhaus» verrät, werden hier Spezialitäten vom Grill serviert, aber es finden sich auch zahlreiche andere Gerichte, viele davon sind vegetarisch oder vegan. «Wir haben arabische, kurdische, libanesische und türkische Menüs, aber auch Spezialitäten aus anderen Ländern», sagt Geschäftsführer Hasan Kuratschi. «Für jeden Geschmack etwas.»
Reiner Familienbetrieb
Hasan Kuratschi ist es wichtig, eine familiäre, gastfreundliche Atmosphäre zu schaffen, in der sich alle Leute wohlfühlen. Mit im Betrieb arbeiten seine «Mama» Sozan Kuratschi und Tante Schilan Ali als Köchinnen, Onkel Ismail Ali als Grillmeister und hin und wieder greift Darya Kuratschi ihrem Mann Hasan unter die Arme. Die Gäste werden von der Familie wie Freunde empfangen und von Dienstag bis Donnerstag von 11 bis 22 Uhr und von Freitag bis Sonntag von 11 bis 23 Uhr bewirtet. «Wie bereiten jedem Gast zu jeder Zeit eine warme Mahlzeit zu», so Hasan Kuratschi. «Auch ausserhalb der üblichen Essenszeiten. Der Kunde ist König, wir können immer etwas zaubern.» Die Gerichte werden auch nach Hause geliefert, aber der Gastgeber wünscht sich, dass die Menschen im Restaurant zusammenkommen, sich kennenlernen und austauschen. Um Gemeinsamkeit zu schaffen, hat er im kleinen Saal einen grossen Flat-Screen-Monitor eingerichtet, um gemeinsam die EM-Fussballspiele geniessen zu können. Wer «Mama’s Grillhaus» besucht, wird von einer schattigen Gartenwirtschaft mit 32 Plätzen empfangen. Im Inneren des Restaurants gibt es 80 Plätze, verteilt auf zwei Räumlichkeiten. Die Einrichtung ist dezent orientalisch gehalten und wirkt hell, freundlich und ansprechend. «Die Räume eignen sich sehr gut für grössere Gesellschaften, für Familienfeiern und andere Anlässe. In diesen Fällen besprechen wir das Menü im Voraus, so dass wir uns vorbereiten und alle Gäste gleichzeitig bedienen können.» Das Lokal verfügt über Parkplätze und ist auch per ÖV gut erreichbar. Hasan Kuratschi ist selber Koch und hat einige der Gerichte selber kreiert. Ihm und seiner Familie ist es wichtig, dass alles aus frischen Zutaten möglichst aus der Region zubereitet wird. Die Preise sind moderat. «Wir möchten, dass alle Leute es sich leisten können, bei uns zu essen.» Seit der Eröffnung Anfang März hat sich die Familie eine schöne Stammkundschaft aufbauen können. «Es freut mich, dass viele Gäste wiederkommen und auch neue Leute mitbringen», sagt er.
Mama’s Grillhaus, Schmiedgasse 2, 8604 Volketswil, Tel. 044 997 33 33, E-Mail mamas-grillhaus@hotmail.com, Internet www.mamasgrillhaus.ch